Recepty pre diabetikov

Stravovanie je pri diabete základom liečby. A hoci je primárne publikácia určená pre diabetikov, na svoje si príde aj široká verejnosť. Diabetici totiž dnes nemajú žiadnu špeciálnu stravu, odborníci z diabetológie a dietológie uvádzajú, že v súčasnosti vyslovene zakázané jedlá pre diabetikov neexistujú! Mali by sa stravovať racionálne a presne také recepty sme pre vás aj zostavili. Pre časopis Diabetik, kde boli publikované, ich roky pripravuje Katarína Langová a sacharidové jednotky na jednotlivé porcie prepočítava Mária Štefáková. Veríme, že vám budú vhodnou inšpiráciou, ako sa zdravo stravovať.

Ukážka

Malinovo-figové linecké koláčiky

SUROVINY:

_ 130 g hladkej špaldovej múky

_ 130 g hladkej múky

_ 80 g kukuričného škrobu

_ 30 g masla

_ 30 g repkového oleja

_ 30 g stévie

_ 1 vajce

_ soľ

_ 3 g prášku na pečenie

_ štipka vanilky

Na plnku:

_ 40 g sušených fíg

_ 400 g mrazených malín

_ 50 ml pomarančovej šťavy

_ mletá škorica

POSTUP:

1 V miske zmiešame všetky suroviny na cesto a spracujeme ich rukami do konzistentnej hmoty.

2 Preložíme zabalené vo fólii do chladničky a necháme do druhého dňa odpočinúť.

3 Na druhý deň vyvaľkáme a vykrajujeme na požadované tvary.

4 Dáme piecť do vyhriatej rúry na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 8 minút, prípadne podľa potreby, aby nezhnedli.

5 Pripravíme si plnku. Na panvicu dáme pomarančovú šťavu, nasekané figy a maliny.

6 Necháme prevrieť a varíme domäkka. Vychladnuté rozmixujeme úplne dohladka.

7 Upečené koláčiky plníme plnkou a spájame. Vrch posypeme cukrom.